Peterselie wordt gebruikt in vrijwel alle wereldkeukens en geeft gerechten een vollere smaak.

Lekker in… salades, soepen, kruidenboter, bij rauwkost, over de aardappelen, vlees en vis en in dressings en vinaigrettes. Ook over een omelet of in stoofschotels is peterselie een welkome toevoeging.

Oorsprong Peterselie komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. De oude Grieken geloofden dat peterselie is ontstaan uit het bloed van de held Archemous, die werd opgegeten door slangen. De Romeinen gebruikten peterseliekransen om hun winnaars te eren.

Heilzaam? Nou en of: peterselie barst van de vitamine c en bevat daarnaast ijzer, kalk, fosfor, vitamine A en B12. Het zuivert het bloed, stimuleert de spijsvertering, werkt tegen hoofdpijn, nier- en blaasstenen, leverkwalen en menstruatiepijn. Een kompres met peterselie verzacht snijwonden en verstuikingen.

 

Meer over

Knoflook gegeten? Kauwen op een takje peterselie zorgt voor een frisse adem

Een oude overtuiging: vrouwen zijn de baas op plaatsen waar peterselie gedijt

Vroeger droegen mannen peterselie in hun haar om dronkenschap te voorkomen

Goed tegen een kater: laat wat peterselie trekken in een glas warme melk

‘Dringend peterselie nodig hebben’ betekent: dodelijk ziek zijn

Honden krijgen een glanzende vacht en heldere ogen van peterselie

Vroeger plantte men op Goede Vrijdag een peterselieplant om verzekerd te zijn van een goede oogst

Hoe te verzorgen?

Bewust geteeld

Buysman-kruiden worden verbouwd op duurzame wijze en met respect voor de natuur.

Onze werkwijze

De verzorging

Door ze dagelijks een scheutje water op het schoteltje te geven of de pot een paar een minuten in een laagje water te zetten, nemen….

Over de verzorging